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追溯【香砂仁】種植上游,尋找不為人知的那些事兒
發布時間:2016-12-12

香砂仁是什么? 和砂仁有什么區別?
香砂仁跟砂仁不是同一種商品,外形相似,但香砂稍大一點,通體泛黃,外皮薄,而砂仁外皮厚堅硬,用途相同,廣泛用在香料,中藥方面,不過香砂氣味辛涼,大部分用于香料。

1  香砂仁育苗期



生長于熱帶、亞熱帶地區,喜山坡灌木林緣或林下山溝濕潤處,喜溫暖濕潤氣候,怕旱,但遇短暫低溫霜凍仍能越冬生長。對土壤要求不嚴,疏松肥沃,富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。


2  香砂仁生長期

 

 

      香砂仁是一種多年生常綠姜科植物。株高1.5米左右,花期5-6月,果期7-9月。

       香砂仁定值后,每年應進行3-5次中耕除草追肥培土,以促進植株分蘗和根系生長。


3  香砂仁開花期


 

       第一年早春施氮肥(促進莖葉生長);6-9月夏秋季節施農家肥或復合肥(磷、鉀肥)。第二年前期施以復合肥(磷鉀肥)或有機肥,以便長蕾,開花結果,提高畝產量。


4  香砂仁掛果期


 

     果實球形,表面有條紋;生長中果實為青綠色,成熟果實為黃紅色,果實成串狀,串有果實幾十個。


5  香砂仁成品


 

每年9月,當想香砂仁的果實由青色轉紅色時采摘,色澤以土黃不開裂為佳。采摘的鮮果烘干或曬干即可,鮮果折干率為35%,應盡量減少果實開裂,干貨以不開裂為佳。


注意事項

香砂仁是常規性藥材、香料,使用范圍廣。

* 它的食用價值:為我國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品,具有特殊濃郁的辛辣香味、味辛、微苦,能除腥氣,增進食欲,是烹調佐料中的佳品,被人們譽為食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時,放點香砂仁,既清香可口,又驅避膻臭。


* 它的藥用價值:有行氣、驅寒、消食、健脾、暖胃等功效;并能解酒毒,去口臭。果實入藥能治食積不消,止瀉,嘔吐,食欲不佳,胸滿腹脹等癥。


 

 

 

 

 


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